Avec l'été vient la saison des vacances, des restaurants, mais aussi des pourboires. Fini pièces de monnaie et billets, de plus en plus de restaurateurs proposent désormais de verser ces petits bonus de 5, 10 ou 15% par carte bancaire, via un terminal de paiement, au moment de l'addition.

À lire aussi La canicule profite plus aux restaurants étoilés qu’aux brasseries traditionnelles Le pourboire par carte, certains l'ont déjà adopté, comme Stéphanie, une touriste venue de Moselle. "Je trouve que c'est même plus facile à donner comme ça que de donner la petite pièce en fin de service", assure-t-elle. Tandis qu'Hubert, au contraire, reste très réticent. "Je laisse des pourboires en espèces, mais je ne donne jamais sur les TPE.

Dans une rue voisine, Christelle nuance les choses. L'évolution des pourboires, pourquoi pas, mais elle n'aime pas qu'on lui force la main. "Jusqu'à maintenant, je n'ai jamais eu envie de ne pas mettre de pourboire, mais je n'ai pas vu comment on faisait pour ne pas mettre. ""Un argument de recrutement"Ceux qui en bénéficient, eux, mesurent la différence.

"Ici, les pourboires sont redistribués à l'ensemble des employés chaque semaine, et c'est un vrai plus pour l'équipe", résume Cyril Lecanu, gérant d'un restaurant qui propose ce service. Mais pour Tatiana, l'une des serveuses, le système a aussi ses limites : "Si vous faites un service 'chafouin', le client ne lui laissera pas de pourboire, même si on lui propose". Elle, en tout cas, estime gagner 200 euros de plus par mois depuis la mise en place des pourboires électroniques.