Le projet, d'une ampleur inédite en France, peut désormais entrer dans une nouvelle phase. La préfète de la Gironde, Sophie Brocas, a signé lundi 3 août l'arrêté autorisant la construction de la mégaferme terrestre de saumons portée par la société Pure Salmon au Verdon-sur-Mer. L'usine, dont l'investissement est estimé à 280 millions d'euros, doit être implantée sur une friche industrialo-portuaire de 14 hectares.

Elle prévoit une production annuelle de 10 000 tonnes de saumons grâce à un système d'élevage en circuit fermé (RAS), tout en créant 400 emplois, selon le porteur du projet.

À lire aussi Entre promesses d'emplois et craintes pour l'environnement, un projet XXL d'élevage de saumons divise en Gironde La préfecture précise que cette autorisation intervient après une enquête publique favorable, assortie de réserves, ainsi qu'un avis favorable du Conseil départemental de l'environnement et des risques sanitaires et technologiques (Coderst).

L'exploitation se fera de manière progressive, chaque étape étant conditionnée aux résultats des suivis environnementaux. Une commission de suivi réunissant notamment les services de l'Etat, les collectivités et des associations environnementales sera également créée afin de contrôler le respect des engagements pris par l'exploitant.